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Mardi au samedi
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Dimanche
Fermée
Notre gamme de fromages de chèvre fermiers est élaborée dans le respect des traditions fromagères, afin de révéler toute la richesse aromatique du lait de notre troupeau. Du fromage frais au crémeux en passant par le cendré ou les tommes affinées, chaque création possède sa personnalité et sa propre histoire. Nous prenons soin de travailler différentes textures et saveurs pour satisfaire toutes les envies, du goût le plus doux au plus prononcé.
Cette diversité est rendue possible grâce à une maîtrise rigoureuse de la transformation, une attention quotidienne et une volonté constante d’améliorer nos recettes. Chaque fromage est façonné à la main, garantissant un produit vivant et authentique.
Les Fromages des Demoiselles proposent une gamme diversifiée et savoureuse qui séduira les palais les plus exigeants. En effet, chaque variété de fromage est élaborée avec soin pour offrir une expérience gustative unique.
Commençons par la Bûche Blanche et la Bûche Cendrée. Ce sont des fromages de chèvre sous forme de bûche qui se différencient par leur croûte. La Bûche Blanche est délicate, avec une croûte naturelle douce, tandis que la Bûche Cendrée arbore une croûte noire due à la cendre comestible qui lui confère un goût plus affiné.
Ensuite, nous avons la Pyramide Blanche et la Pyramide Cendrée, des fromages qui se distinguent par leur forme inhabituelle. Tout comme les bûches, la variante blanche est douce et légère, tandis que la cendrée apporte une saveur plus robuste grâce à sa croûte noire.
Le Palet, lui, est un fromage rond et plat, qui offre une texture crémeuse et un goût légèrement acide qui se développe au fur et à mesure de l'affinage.
Le Cœur, comme son nom l'indique, a une forme de cœur charmante. Ce fromage est tendre et doux, offrant une texture délicieusement crémeuse.
La Brique, un fromage de chèvre en forme de brique, possède une croûte naturelle qui développe une saveur douce et légèrement noisetée au fil de l'affinage.
Les Bouchons sont des petites merveilles de fromages en forme de cylindre, parfaits pour grignoter lors des soirées apéritifs. Ils sont également délicieux lorsqu'ils sont utilisés en cuisine, apportant une saveur caprine délicate aux plats.
La Tartinade à l'échalote, une offre innovante, est idéale pour vos soirées apéritifs. C'est une combinaison savoureuse de fromage de chèvre crémeux et d'échalotes douces, parfait à tartiner sur du pain frais ou des toasts.
Enfin, la Faisselle est un fromage frais, doux et délicieusement crémeux. Elle est parfaite pour la cuisine ou à déguster nature, avec du miel ou des fruits frais.
Nos fromages sont confectionnés dans notre fromagerie, où le lait cru, la précision des gestes et le temps d’affinage jouent un rôle essentiel. Nous tenons à préserver une qualité irréprochable en utilisant des méthodes artisanales qui respectent la matière première. Cela permet d’obtenir des fromages à la fois savoureux, équilibrés et fidèles à leur terroir.
En dégustant nos créations, vous découvrez le fruit d’un travail patient, ancré dans la tradition, mais porté par une énergie actuelle. Notre objectif est simple : proposer des produits fermiers d'une fraîcheur exceptionnelle, qui valorisent autant le goût que la démarche responsable de notre exploitation.
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